Description
Notre assortiment "Les Fruités" contient 3 cafés de spécialité de 250g :
Le café de spécialité Filadelfia
Le Filadelfia est devenu un classique de la maison.
D'année en année, ce café ne cesse de ravir nos papilles par sa délicatesse.
Il est issu de la ferme éponyme, dans la région de Huila, bien connue pour ses hautes altitudes, ses routes andines et sa tradition caféière.
La ferme est un héritage familial. Le producteur Oscar Hoyos et sa famille appartiennent à la troisième génération de caféiculteurs. Les cultures vivrières et la réserve naturelle avoisinante offrent un écosystème idéal à la production d'un café de qualité.
Le café de spécialité Muyinga
Ce café nous vient de la région de Muyinga au nord-est du Burundi, à la frontière tanzanienne. C’est une région montagneuse abritant un micro-climat et un sol volcanique fertile adaptés la culture du café. C’est aussi une des régions les plus connues pour la production de café de spécialité.
JNP Coffee est un producteur, exportateur et importateur de café vert du Burundi. L'entreprise a débuté en 2012 et sa fondatrice est elle-même d'origine burundaise.
Elle parcourt les coins les plus reculés du Burundi pour identifier les meilleures sources et proposer ainsi une gamme variée de cafés de spécialité.
Le café de spécialité La Cristalina - Tabi
Tabi n'est pas le nom d'une ferme mais celui d'une variété d'arabica récemment introduite dans la région de Huila au sud de la Colombie. C'est en 2020 que notre équipe l'a découverte. Ce café a depuis lors conquis bien des papilles.
Ce lot est issu d'un groupe de plusieurs fermes qui font partie du programme La Cristalina développé par notre partenaire InConexus. Le groupe réunit une cinquantaine de producteurs sur une surface cultivable de 200ha. Cette forme de coopération entre petits producteurs est exemplaire dans un pays qui compte une majorité de très petits producteurs.
En s'associant, ils ont pu bénéficier d'un accompagnement complet pour le traitement des eaux usées, l'amélioration de leurs infrastructures et de leur process. Ils ont ainsi appris à produire des cafés "naturels" offrant à la fois beaucoup de saveurs fruitées, exotiques et une clarté cristalline !
Nos cafés et produits sont livrés dans toute la France et à l'international.
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