Coffee Shop rue de Babylone - Paris 7
C'est ici, au 47 rue de Babylone dans le 7ème arrondissement de Paris, que notre aventure a commencé en 2011 entre la station Sèvres Babylone et Saint François-Xavier. À l'origine la réception du café vert, la torréfaction et le service étaient opérés depuis l'endroit que nous avons pris l'habitude d'appeler "Babylone".
C'est aujourd'hui toujours notre vaisseau amiral et le lieu où s'exprime, l'essence de Coutume.
Café de spécialité
C'est justement le lieu de toutes nos expériences. Vous pouvez quotidiennement déguster plusieurs cafés d'origines différentes en espresso et en filtre, vous procurer vos cafés préférés en grains ou moulus à la demande par nos barista en fonction de votre méthode d'extraction.
Les boissons à base d'espresso sont toutes réalisées manuellement sur notre superbe KB 90.
Pour les amateurs de café filtre, nous mettons à l'honneur plusieurs cafés et une méthode d'extraction douce (V60, Chemex, AeroPress etc.).
Brunch en terrasse
Petit-déjeuner, brunch, déjeuner, goûter et pâtisseries maison...
Nous mettons tout en oeuvre pour vous faire profiter d'un moment de plaisir et de gourmandise en toute tranquillité dans notre salle de restaurant à l'intérieur et notre terrasse à l'extérieur.
Restaurant ouvert le dimanche
Notre restaurant est ouvert le dimanche.
La carte sucrée (pancake, cheesecake, financier, cake...) est élaborée par Véronique Ung, notre cheffe pâtissière depuis plus de 5 ans.
Notre carte salée est l'oeuvre de notre chef de cuisine et de son équipe.
Tel : 09 88 40 47 99
Saint François-Xavier
Lieux à proximité : Saint Placide, École militaire, Station Sèvres Babylone
Lundi au Vendredi : 8h30-17h30
Samedi et Dimanche : 9h-18h
Nous ne prenons pas de réservations le week-end.
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Menu de notre coffee shop Coutume Babylone
Nos boissons chaudes
Avec notre café pure origine du moment :
espresso, café noir, café filtre
Avec 2 profils de café pure origine au choix :
double espresso, café filtre manuel
Café au lait frais entier ou lait d’avoine :
cortado, cappuccino, latte, flat white
extra grand / shot
Chaï latte
Chocolat chaud
Thés et infusions bio
Nos boissons froides
Latte / cappuccino glacé
Café noir glacé
Chocolat glacé
Chaï latte glacé
Jus bio, détox, pressé à froid 30 cl
joie • pomme-carotte-ananas-citron / bonheur • framboise-fraise-eau de coco / confiance • pomme-ananas-passion-gingembre
Jus d'orange ou pamplemousse 30 cl
Sodas bio 33 cl
limonade citron, thé vert gingembre, thé noir pêche, ginger beer
Les eaux
abatilles plate ou pétillante 50 cl / 75 cl - ocean52 plate ou pétillante 33 cl
Notre bar
Les bières demory en bouteille 33 cl
roquette (blanche)
astroblonde pils (blonde)
audacieuse (NEIPA)
paris (IPA)
COUTUME coffee stout.
Les vins au verre 15 cl
Sauvignon blanc, Eric Louis - 2020
Pinot noir, La Petite Perriere - 2020
Les mocktails café
(-50% en accompagnement d'un plat)
espresso tonic
virgin bloody mary
Notre cuisine de saison
Les œufs
au plat, brouillés ou pochés avec un accompagnement au choix :
ricotta,
champignons rôtis,
épinards,
bacon,
pommes de terre rôtis,
salade mélangée
Les pancakes
natures au choix : sirop d’érable, caramel beurre salé ou confiture
sucrés : façon pommes tatin, crème fraîche, caramel beurre salé et amandes caramélisées
salés : deux œufs au plat, bacon et sirop d’érable
La tartine
ricotta, chou-fleur rôti, pois gourmands, radis et œuf poché
La salade (du lundi au vendredi)
riz noir, houmous de betterave et betteraves colorées
Le plat du moment (du lundi au vendredi)
moqueca de poisson
accompagnement riz
La soupe et pain toasté (du lundi au vendredi)
Les buns gourmets accompagnés de salade mélangée:
bacon, œuf, cheddar et sauce barbecue
pastrami, oeuf, cheddar, gherkin et sauce barbecue
houmous de betterave, chèvre et chou kale
Le breakfast bun
bacon et sauce barbecue
La brioche perdue
pécans caramélisés, crème montée et sirop d'érable
Le banana bread toasté
au choix: beurre ou crème fraiche
Les bowls
chia pudding (graine de chia au lait de coco, coulis et fruits frais)
granola bowl (fromage blanc, confiture et granola maison)
Sélection de pâtisseries disponible en vitrine toute la journée :
cake classique (banana bread, carotte cake, lemon cake)
Cake du moment
cookie chocolat noisette
financier
barre chocolat
granola cookie
cheesecake speculoos et coulis de fruits frais
