o En garantissant le respect des droits fondamentaux, droits du travail et normes sociales en vigueur.
o En payant le prix de la qualité.
Coutume n'exerce pas de pression à la baisse sur les prix au détriment de ses partenaires.
Sans être complètement désindexé de la valeur marchande, les prix du marché de spécialité sont généralement bien supérieurs au prix du marché et même aux premiums des cafés certifiés. La négociation se fait sur la base de la qualité, du volume, de l’ancienneté des rapports commerciaux et de données conjoncturelles.
o En collaborant avec des partenaires engagés pour le développement humain (Rebuild Women's Hope, Fazenda Ambiental Fortaleza, InConexus, Belco).
o En respectant les communautés autochtones et leurs territoires.