Le café est aujourd’hui consommé dans le monde entier et produit dans plus de 90 pays. Si la présence mondiale, ses origines africaines sont aujourd’hui bien établies.

Dans le monde de la gastronomie, on met souvent en avant la fraîcheur des produits. Le café ne fait pas exception...

Les différentes méthodes de décaféination du café...

Tout café subit, après la récolte, une dégradation biomoléculaire appelée "fermentation"...

Le Laurina est une variété de café arabica naturellement faible en caféine

« Cascara » désigne la cerise de café dépulpé...

Une méthode unique et innovante pour infuser manuellement son café en toute simplicité.

L'AeroPress® est l'allié des voyageurs par excellence !

La cafetière à piston ou French Press est une méthode facile et peu coûteuse pour s'initier au café de spécialité.

Tous les conseils et les astuces pour réaliser de superbes cafés filtres en Chemex® à la maison.

Tous les conseils et les astuces pour réaliser de superbes cafés filtres en V60 et en Kalita à la maison.

Tous les conseils et les astuces de l'équipe Coutume pour réaliser de superbes cafés espresso et cafés filtres à la maison.