Set Café & Chocolat | Las Colinas & Fragments 63% Pérou

29,50 €

Un surprenant jeu de dégustation entre le Café Las Colinas les Fragments de chocolat noir du Pérou créés en exclusivité avec Maison 17C.

Description du produit

100% arabica

100% Arabica

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Torréfié en France

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100 Produits
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Description
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Les notes sucrées et gourmandes de café du Nicaragua Las Colinas s'associent avec subtilité aux notes acidulées et fruitées des fragments de chocolat noir du Pérou créés en exclusivité avec Maison 17C.

Ce set comprend :

L'étui Fragments composé de deux chocolats noirs 63% (100g) : Chocolat au café Las Colinas et Chocolat parsemé de morceaux d'ananas, raisins et fruits de la Passion rappelant les notes du café.

Un sachet de café d'Exception Las Colinas (250g), un café à la richesse aromatique incroyable. Ce café présente à la fois une belle sucrosité (caramel et dulce de leche), des arômes de fruits intenses (raisin muscat et ananas confit) avec une légère note acidulée presque pétillante en fin de bouche (fruit de la passion).


Crédits photos : Cécile de Maison 17C

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Maison Dix-Sept C x Coutume

C’EST SUR LES TERRES D'AMÉRIQUE DU SUD QUE LE CHOCOLAT NOIR ILLANKA 63% CROISE LE CHEMIN DU CAFÉ LAS COLINAS. DE CETTE RENCONTRE NAÎSSENT LES FRAGMENTS DE CHOCOLAT AU CAFÉ ET DE CHOCOLAT PARSEMÉS D’ANANAS, DE RAISINS NOIRS ET DE FRUIT DE LA PASSION.

Au nord du Pérou, sont récoltées les fèves blanches de cacao à l’origine du chocolat Illanka. Elles lui confèrent une texture exceptionnellement crémeuse. Son terroir s’exprime par une attaque acidulée marquée et des arômes de fruits noirs gourmands. Le corps libère une puissance chocolatée rare, relevée de notes de cacahuètes grillées.

Recette exclusive de la Maison Dix-Sept C en collaboration avec Coutume, ce chocolat est associé au café colombien Las Colinas. Son procédé de préparation très particulier, la fermentation anaérobique du café en cerise, lui permet de développer une grande complexité aromatique. Ce café présente à la fois une belle sucrosité (caramel et dulce de leche), des arômes de fruits intenses (raisin muscat et ananas confit) avec une légère note acidulée presque pétillante en fin de bouche (fruit de la passion).

Nous avons sélectionné minutieusement ce chocolat et ce café exceptionnels pour créer ses fragments. Sur de délicats fragments de chocolat sont parsemés des morceaux d’ananas, raisins et fruit de la passion, rappelant ainsi les notes du café Las Colinas. Deux dégustations pour deux lectures de cette recette.

Les Fragments de la Maison Dix-Sept C

Signature de la Maison Dix-Sept C, les Fragments sont peints à la main au chocolat noir-charbon. L’expérience sensorielle commence par la vue avant d’attaquer le goût. Comme touche finale artistique, ce coffret renferme cette carte illustrée, annonciatrice d’une belle dégustation, à conserver tel un souvenir gourmand. La Maison Dix-Sept C est une chocolaterie parisienne née de la rencontre de Jonathan Roussel, artisan culinaire, et de Cécile Huang, artiste peintre. Ensemble, ils imaginent de jolis objets chocolatés peints à la main et destinés à être dégustés. Leur signature : cette nuance noire intense, obtenue par le charbon végétal, et qui se retrouve dans tout l’univers visuel de la maison.

Une jolie carte postale inclus dans le set

Elle présente la création et la collaboration des deux maisons.

Des clients satisfaits

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Qualité au rendez-vous, plaisirs gustatifs, découvertes, l’excellence ?
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Un site clair, des tarifs compétitifs et un café exceptionnel. Parfait. Merci.
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Clean website, accurate product’s description, quick delivery. And, good coffee
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