Formation Barista
Niveau 2
- Livraison cafés et thés en 24h-48h
- Retour gratuit pendant 14 jours
- Paiement 100% sécurisé
Le prix indiqué comprend 30h de formation jusqu'à 2 personnes.
La formation de Niveau 2 (30h) reprend le programme du niveau 1 et l'enrichit de 15h d’entraînement et pratique dans notre atelier de torréfaction et/ou dans nos établissements Coutume.
Ces 15 heures supplémentaires sont programmables à votre convenance de manière à mettre en pratique dans un contexte réel vos nouvelles connaissances.
Nous vous recontactons très vite pour fixer les dates de formations !
Séance 1 : Caféologie (2h)
Présentation de l'Histoire et de la géographie du café, lexique du café de spécialité, initiation à la dégustation
Séance 2 : Gestes du barista (2h)
Mise en place d'un bar à espresso, présentation du matériel et des accessoires, ainsi que des gestes et réflexes indispensables du barista. Entretien et nettoyage de la machine et du moulin
Séance 3 : Elaboration d'une recette espresso (2h)
Présentation des variables influant sur le goût de la boisson et sa constance tout au long de la journée. Réglages de la machine à café et du moulin.
Séance 4 : Latte Art (2h)
Apprentissage de l'utilisation de la buse vapeur dans le respect des règles de sécurité et d'hygiène, du chauffage, moussage et versement du lait.
Séance 5 : Méthodes douces (2h)
Initiation aux autres méthodes d'extraction du café : Pour-Over (V60, Kalita), Infusion (French press, Clever Dripper), Aéropress
Séance 6 : Entraînement et pratiques (2h)
Séance 7 : Mise en situation dans un de nos établissements Coutume (3h)
+ 15h d'entraînement et pratique programmables à votre convenance.
Formation non éligible au CPF
Nos cafés et produits sont livrés dans toute la France et à l'international.
Besoin de retourner tout ou partie de votre commande ? N'hésitez pas à nous contacter via notre formulaire de contact !
