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Tirtira Goyo (Éthiopie) - 250g

CE-3ETG-1

16,00 €

Parfait pour méthode filtrée et en espresso!

Région / Guji
Altitude / 1900-2200 m.a.n.m.
Variété(s) / Heirloom
Procédé / Naturel
Récolte / Novembre à Janvier 2020

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Notes de dégustation / Pamplemousse, fruits de la passion, fruits des bois

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Demissie Edema! Ce nom vous dit peut être quelque chose? Chez Coutume, nous sommes conquis depuis 2018 par les cafés produits par ce producteur passionné. Il gère la compagnie DW Coffee Export, productrice et exportatrice de café éthiopiens depuis plus de 20 ans. Tirtira Goyo est le nom du village où se trouve la station de séchage qui produit ce café. Il se situe à 400km au sud d’Addis Abeba. Pour l’anecdote, « Tirtira » signifie littéralement « avoir une forte personnalité » tandis que Goyo est le nom d’un fermier ayant vécu là il y a de nombreuses années et qui a marqué les esprits pour sa ténacité et son caractère! Afin de soutenir les producteurs des fermes alentours , la société DW met à leur disposition une assistance technique et les soutient aussi financièrement en leur payant un prix plus juste, valorisant la qualité des cerises plutôt que leur quantité.