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Radiophare (Indonésie) - 250g

CE-4IR-1

14,50 €

Parfait pour méthode filtrée et en espresso!

Coopérative / Klasik Beans
Région / Sunda, Ouest Java
Altitude / 1200 - 1500 m.a.n.m.
Variété(s) / Catimor, Line S, Typica
Procédé / Lavé
Récolte / Mai à Septembre2019

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Notes de dégustation / Chocolat noir, crémeux, notes d’agrumes

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Avec plus de 300 ans d’histoire de café, la Compagnie des Indes Néerlandaise a laissé sa trace en Indonésie en introduisant la culture du café arabica, de variété Typica, venu d’Afrique. Redécouvertes dans les hautes altitudes de la région de Sunda, à l’Ouest de l’île de Java, ces plantations d’origine ont conservé une évolution naturelle du Typica vieille de près de 100 ans. Près de 90 ha de cette variété Typica poussent sous forêt de pins, eucalyptus et d’autres essences. Ces plantations sont exploitées de façon participative par les producteurs de la région.
Les Sundanais représentent la seconde plus grande ethnie d’Indonésie et sont très attachés au rapport qu’ils entretiennent avec la nature.