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Hala (Congo) - 250g

CE-1CH

15,00 €

Parfait en filtre et en espresso !

Pays / Congo
Région / Ile d’Idjwi, Sud Kivu
Producteur(s) / Marceline Budza
Variété(s) / Bourbon Rouge
Procédé / Lavé
Altitude / 1800 - 1850 m
Récolte / Juin - Juillet 2019
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Notes de dégustation / Floral et acidulé. Notes de rose thé, chocolat au lait et baies sauvages.

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C’est en 2017 que notre équipe rencontre au Congo la rayonnante productrice de café Marceline Budza.
C’est à 28 ans que Marceline décide de fonder l’association et coopérative «Rebuild Women Hope» dans le but de redonner espoir aux femmes livrées aux aléas de la guerre qui fait rage en RDC, et ce à travers le café de spécialité. Hala est une des deux stations de café basées sur l’immense île d’Idjwi au Sud Kivu, voisine du Rwanda. Les protocoles de qualité y sont très rigoureux, tant au ramassage des cerises de café qu’au triage, au lavage ou au séchage.