Salvador

Café en grains ou moulu Salvador | Las Palmas 1kg

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Une grande finesse aromatique 

Description du produit

100% arabica

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Torréfié en France

C-3SLASAL-1
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Description
Notes de dégustation
Miel
Tamarin
Citron caviar
Caractéristiques
Origine
Salvador
Région
Usulutan
Procédé(s)
Anaérobique Lavé
Altitude (m)
1500-1600
Récolte
Janvier-Avril 2022
Profil aromatique
Fruité
Gamme
Déguster - Cafés rares
Description

La ferme de Las Palmas se situe dans la région d’Usulatan au Salvador. Elle s’étend sur 20 hectares dont 19 sont dédiés à la culture du café et 1 hectare, à la forêt. Les caféiers poussent entre 1500 et 1600 mètres d’altitude. De nombreuses variétés sont cultivées parmi lesquelles le bourbon rose, connu pour sa grande finesse.

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Café en grains ou moulu Salvador | Las Palmas 1kg
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CAFÉ EN GRAINS OU MOULU SALVADOR LAS PALMAS 1KG

La ferme de Las Palmas se situe dans la région d’Usulatan au Salvador. Elle s’étend sur 20 hectares dont 19 sont dédiés à la culture du café et 1 hectare, à la forêt. Les caféiers poussent entre 1500 et 1600 mètres d’altitude. De nombreuses variétés sont cultivées parmi lesquelles le bourbon rose, connu pour sa grande finesse. Gilberto Baraona, récemment décédé, était le patriarche de l’entreprise Tecapa avec plus de 130 ans de tradition dans le café de spécialité. Ses deux enfants, Diego et Fabiola, ont repris les activités afin de préserver la caféiculture au sein de cette communauté

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BELCO

Belco est une entreprise familiale et indépendante qui source, importe et distribue des cafés verts de qualité issus du monde entier. Ils sont le lien entre les producteurs et des torréfacteurs indépendants à la recherche de cafés durables et avec des exigences de qualité élevées. Notre collaboration avec Belco est ancienne et prend différentes formes. L'équipe nous accompagne aussi bien sur l'achat en direct aux producteurs, nous donnant les moyens humains et logistiques pour acheminer nos cafés jusqu'à la torréfaction, que sur la fourniture même de café vert. Belco dispose d'un bureau et d'une équipe qui travaille en étroite collaboration avec producteurs, tant sur le sourcing que le développement de projets durables.

L'AVIS DE L'ÉQUIPE
LE MOT DU TORRÉFACTEUR

Un café d’une grande finesse aromatique qui surprendra les papilles des connaisseurs

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