Nicaragua

Café en grains ou moulu Nicaragua
El Perote CM 1kg

62,40 €

Nuances sucrées et acidité délicate

Description du produit
    100%
    Arabica
    Torréfié
    en France
personne n'a encore posté d'avis
C-2NELPCM-1
97 Produits
Disponible
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Description
Notes de dégustation
Chocolat Noir
Sucre roux
Liqueur de cerise
Caractéristiques
Origine
Nicaragua
Région
Nueva Segovia
Variété(s)
Catimor, Catuai
Procédé(s)
Macération carbonique
Altitude (m)
1600
Récolte
Novembre 2023 - Février 2024
Profil aromatique
Sucré
Gamme
Déguster - Cafés rares
Description

Ce café provient de la finca El Perote, une ferme familiale située à 1600m d’altitude à Mozonte, Nueva Segovia, appartenant à Mario González. Après avoir travaillé comme forestiers, Mario et sa famille se sont tournés vers la culture du café en 2006, suite à une loi restreignant l’exploitation forestière au Nicaragua. Les variétés de catuai et catimor y prospèrent sous de grands pins, dont les aiguilles enrichissent le sol. La technique de la macération carbonique de réduire l'utilisation d'eau lors de la transformation du café, diminuant ainsi son impact environnemental. Elle améliore également la sucrosité en tasse.

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Café en grains ou moulu Nicaragua | El Perote CM 1kg
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Un café qui surprend et qui séduit par ses nuances sucrées et son acidité délicate.

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