Café en grains ou moulu Inde
Hoysala Lavé 250g

C’est en 1889 qu’est construite cette ferme, au cœur de l'État du Karnataka. Elle appartient à la même famille Hoysala depuis 1950. Elle est aujourd’hui gérée par la 4ème génération, qui continue de mettre en œuvre des pratiques agricoles régénératrices et respectueuses de l'environnement pour produire des cafés, les espèces Arabica et du Robusta, ainsi que divers fruits et épices tels que le poivre noir, la noix d'arec et la cardamome. En plus des plantes, la ferme Hoysala abrite au sein de sa canopée luxuriante plus de 200 espèces d'animaux, notamment des oiseaux, des insectes et des reptiles. Les plantations de caféiers sont situées dans les Ghâts occidentaux de l'Inde, où la biodiversité y est si riche qu’ils sont classés au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis juillet 2012. L'Inde occupe la septième place mondiale en matière de production de café, avec près de 900 000 hectares consacrés à la culture des caféiers. Dans cette production, l'Arabica représente un tiers, tandis que le Robusta domine avec deux tiers. L'Inde bénéficie d'une géographie variée, offrant à chaque café des saveurs et des arômes uniques. Le Sud du pays joue un rôle prépondérant en contribuant à hauteur de 60% de la production totale, en grande partie grâce à son climat stable, extrêmement propice à la croissance des caféiers. C'est notamment dans l'État du Karnataka, situé au sud de l'Inde, que les premiers caféiers ont été plantés en 1840.