Guatemala

Café en grains ou moulu BIO Guatemala | Pachuj-Patzibir 1kg

47,70 €

Un café tout en douceur, parfait pour un filtre délicat et réconfortant.

Description du produit

100% arabica

100% Arabica

torréfié-en-france

Torréfié en France

bio

Bio

C-2GPACL-1
100 Produits
Disponible
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Description
Notes de dégustation
Prune rouge
Sirop d'érable
Nougat
Caractéristiques
Origine
Guatemala
Région
Atitlan
Producteur
Andres Fahsen
Procédé(s)
Lavé
Altitude (m)
1300-1650 m
Récolte
Novembre 2021- Février 2022
Profil aromatique
Sucré
Gamme
Explorer - Cafés singuliers
Description


Description

Pachuj est un mot du dialecte maya kaqchikel qui signifie « là où la brume rencontre la forêt ». Entre les hautes et basses de la région d'Atitlán, les taux d'humidité sont élevés. Les terres de la ferme Pachuj font partie d'une réserve forestière naturelle et sont certifiées Rainforest Alliance depuis 2000. 

Le climat est nuageux, humide, avec peu de soleil. Il y a donc peu d'arbres d'ombrage et les rangées sont légèrement plus espacées que sur les fermes traditionnelles, permettant ainsi à la lumière du soleil d'atteindre les branches inférieures des caféiers et de se diffuser sur tout le corps de l'arbre. Le soleil est nécessaire au développement de l'arbre et de ses fruits.  

Le café est cultivé en terrasses où Andrés a planté des graminées pour empêcher l'érosion du sol et pour drainer l'eau lors de fortes pluies. La matière organique fournit une couverture à 100% en direct sur cette ferme. 

La ferme Pachuj possède également sa propre station de préparation par voie humide et un patio de séchage pour la préparation du café lavé. 

Nos cafés et produits sont livrés dans toute la France et à l'international.

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Un site clair, des tarifs compétitifs et un café exceptionnel. Parfait. Merci.
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