Café en grains ou moulu
Grand Cru de Colombie
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Miel
Orange sanguine
Rose
Ce café est produit par Edwin Mazorra et provient de la ferme Miraflores. C'est un lot monovariétal 100% Bourbon Rose, préparé selon la méthode traditionnelle de café lavé.
Le nom de Bourbon Rose lui vient de la couleur des cerises arrivées à maturité: elles sont roses et non rouge!
Le Bourbon Rose offre une tasse unique avec des notes florales et fruitées qui s’équilibrent avec une profonde sucrosité et onctuosité.
Nos cafés et produits sont livrés dans toute la France et à l'international.
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TERROIR
Café en grains ou moulu Colombie | Miraflores 250g
Le Bourbon rose a une valeur particulière pour Coutume. Nous l'avons découvert en 2018 à l'époque où cette variété n'était pas encore très connue dans le café de spécialité.
Nous avons sélectionné cette année un bourbon rose qui nous vient de la ferme Miraflores dans la région de Huila. Son producteur Edwin Mazorra a hérité cette ferme de son père. Il a toujours été impliqué dans la production de café, depuis son enfance. Mais lorsqu'il a repris la ferme, elle était dans un triste état. Il a donc mis en place quelques changements: il a introduit de nouvelles variétés (caturra et colombia) et en améliorer les pratiques agricoles afin d'obtenir des niveaux de qualité et de rendement meilleurs. Toujours à la recherche d'une meilleure tasse, Edwin a décidé de se lancer dans la production du Bourbon rose cultivés aux alentours pars des amis producteurs.
Il n'a jamais regretté son choix. Ce Bourbon rose Miraflores est une merveille de délicatesse.
InConexus est un exportateur de café vert colombien. À ce titre, les membres de l’équipe sur le terrain identifient des producteurs de café, dans différentes régions de production, et les accompagnent à travers différents programmes afin de leur donner un accès au marché. L’entreprise travaille dans différentes régions de production, notamment celles de Huila, Nariño, Tolima et le Cauca au Sud du pays ; Santander, Sierra Nevada, Sierra del Perija et Santander au Nord du pays.
InConexus a développé différents programmes d’accompagnement des communautés autochtones suivant le concept de valeur partagée. Ce concept porte en lui la conviction que chaque communauté a le potentiel et la capacité d'améliorer continuellement ses produits et procédés afin d'améliorer non seulement sa productivité mais surtout sa qualité de vie.
InConexus vise à aider ces communautés à découvrir leur potentiel et à y travailler grâce à différents outils, tels que des projets d'accompagnement technique, d’émancipation des individus, d’égalité des genre et de développement durable.
L'AVIS DE L'ÉQUIPE
LE MOT DU TORRÉFACTEUR
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Client anonyme publié le 01/06/2024 suite à une commande du 29/04/2024
Bof 🤷 !
