Café en grains ou moulu BIO Ethiopie | Tabe Burka | Lavé | 1kg
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Bergamote
Marmelade
Cardamome
Un café léger et subtil qui ne laisse pas indifférent.
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Excellent
Je l'ai acheté en grain, pour ma French press, ma moka et mon aeropress. Un café typique de chez vous (café coutume), plein de finesse, d'arômes et de senteurs. A nous de faire le job pour bien exploiter tout ça !
TERROIR
Café en grains ou moulu BIO Ethiopie | Lavé | Tabe Burka 1kg
Tabe Burka est le nom d’une station de lavage située dans le district de Uraga, région de Guji au Sud de l'Ethiopie, où la culture de café est l’une des plus anciennes. Le café est collecté auprès de petits producteurs par la société Barkume qui appartient à deux frères : Tadesse et Dembelash Edema Le premier est basé à Addis Abeba où il gère la société d’exportation ; le second s’occupe de la collecte à la station de lavage et de séchage Tabe Burka. Le café proposé ici est collecté auprès de paysans qui travaillent des terres situées dans un rayon de 10 à 20 km de la station. Le café est produit sous verger, au sein de systèmes de polyculture qui permettent aux producteurs de mélanger, sur leurs parcelles, des cultures vivrières et des caféiers. Un arbre appelé l’enset, fortement présent dans cette zone, a la particularité de retenir de l’eau dans son tronc pendant plusieurs mois. En période sèche, il permet de maintenir un taux d’humidité nécessaire à la croissance des caféiers alentours en diffusant l’eau dans le sol.
NOTRE PARTENAIRE À L'ORIGINE
Belco
Belco est une entreprise familiale et indépendante qui source, importe et distribue des cafés verts de qualité issus du monde entier. Ils sont le lien entre les producteurs et des torréfacteurs indépendants à la recherche de cafés durables et avec des exigences de qualité élevées. Notre collaboration avec Belco est ancienne et prend différentes formes. L'équipe nous accompagne aussi bien sur l'achat en direct aux producteurs, nous donnant les moyens humains et logistiques pour acheminer nos cafés jusqu'à la torréfaction, que sur la fourniture même de café vert. Belco a ouvert il y a quelques années un bureau en Ethiopie et travaillent en étroite collaboration avec producteurs, tant sur le sourcing que le développement de projets durables.
L'AVIS DE L'ÉQUIPE
LE MOT DU TORRÉFACTEUR
Le Tabe exprime toute la richesse de son terroir avec son arôme floral, intensément fruité et sa fine touche épicée. Un café léger et subtil qui ne laisse pas indifférent.
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L'AVIS DE L'ÉQUIPE
LE MOT DU SOURCING
Notre collaboration avec Belco est ancienne et prend différentes formes. L'équipe nous accompagne aussi bien sur l'achat en direct aux producteurs, nous donnant les moyens humains et logistiques pour acheminer nos cafés jusqu'à la torréfaction, que sur la fourniture même de café vert. Belco a ouvert il y a quelques années un bureau en Ethiopie et travaillent en étroite collaboration avec producteurs, tant sur le sourcing que le développement de projets durables.
