Café Décaféiné Éthiopie | Limmu Kossa 1kg
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Caramel
Amandes grillées
Clémentine
Tout droit venu du terroir de Limmu Kossa près du village de Wolensu, ce décaféiné est un café de forêt, produit par une femme : Genet Seifu. Il est très rare en Ethiopie qu’une femme soit propriétaire de sa propre ferme. Genet emploie sur sa ferme 14 salariés à temps plein et jusqu'à 200 pendant le pic de la récolte.
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TERROIR
Café Décaféiné Éthiopie | Limmu Kossa 1kg
Le terroir de Limmu Kossa se situe en région Oromo, à environ 80 km au nord de la ville de Jimma, au sein de la région éponyme. Le nom de « Limmu » est traditionnellement associé au café lavé de la région de Jimma. C'était en effet, historiquement, le nom de la toute première station de lavage de cette zone. Par distinction les cafés natures étaient appellés «Jimma ». Dans ce terroir, le café pousse à l’ombre d'une forêt constituée d’espèces diverses et anciennes. La richesse des sols et des écosystèmes environnants confère à ce café toute sa singularité.
NOTRE PARTENAIRE À L'ORIGINE
BELCO
Notre partenaire importateur Belco est présent depuis plusieurs années en Ethiopie où les équipes locales sillonnent le pays à la recherche des meilleurs cafés. Ils ont aussi lancé le label "WOMEN COFFEE » afin de soutenir les productrices en identifiant spécifiquement leurs cafés. Parce que les femmes jouent un rôle vital pour la filière, elles représentent en effet plus de 70% de la main d'œuvre dans les fermes, pour la récolte, pour la sélection des grains... Pourtant, seulement 10% d'entre elles sont entrepreneures et seulement 20% sont propriétaires terriennes (en incluant la copropriété avec leurs conjoints). Augmenter le revenu des femmes productrices a un impact direct et positif sur l'éducation des enfants et le confort du foyer.
L'AVIS DE L'ÉQUIPE
LE MOT DU TORRÉFACTEUR
Un décaféiné subtil, idéal en filtre, qui surprendra par ses notes aromatiques délicatement sucrées et fruitées.
