Manzanilla Décaféiné

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Le café décaféinée Bio Coutume.

Originaire du Pérou, le Manzanilla vous révèle son côté rond et sucré. Ce café a été décaféiné à l’eau selon le processus SWISS WATER® Process sans produits chimiques et seulement basé sur de l'eau, une certaine température et du temps pour préserver l'intégralité du profil aromatique et gustatif du café.

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C-2PMANL-250
42 Produits
Disponible
Description

Notes de dégustation

 Tabac

 Chocolat

 Amande

Le Manzanilla est un café certifié biologique, qui provient de la région de Cajamarca, au nord-ouest du Pérou, où la ville principale est Jaen. Cajamarca est une région montagneuse qui reste isolée des grandes agglomérations péruviennes, ce qui explique ses étendues propices à la culture de caféiers. 

Ce café est ensuite décaféiné à l’eau par l’entreprise canadienne SWISS WATER®. La décaféination à l’eau utilise le principe d’osmose par lequel deux solutions, séparées par une membrane perméable, vont équilibrer leur concentration en caféine, du milieu le moins concentré vers celui le plus concentré.

Fiche produit
  • Pays / Pérou
  • Région / Cajamarca
  • Variété / Caturra rouge, Bourbon rouge, Typica
  • Procédé / Lavé
  • Altitude (m) / 1300 - 1900
  • Récolte / Mars à Septembre
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