La Esperanza

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La Esperanza est un café à la fois étonnant et réconfortant. Un véritable sirop en bouche grâce à sa texture et ses saveurs de caramel et de miel, avec des notes subtiles de fève de cacao et de prune.

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C-1GLAEL-250
15 Produits
Disponible
Description

Notes de dégustation

 Caramel

 Cacao

 Prune Jaune

Description

Le café La Esperanza est un café produit et processé dans la ferme éponyme qui se trouve dans la région d’Antigua au Guatemala.

En collaboration avec Los Volcanes, qui a pour vocation d’aider les producteurs à développer leur connaissance du terroir et des procédés agronomiques, la Finca Esperanza gère une exploitation de 37 hectares nichée à 1 500 m d’altitude.

C’est un lieu pilote pour des initiatives qui développent l’utilisation exclusive de matières organiques pour la production de café. Leur objectif est simple : favoriser la régénération des sols grâce à une forte concentration en micro-organismes.

La Finca Esperanza est aussi un lieu de transmission. Plusieurs programmes éducatifs liés à l’utilisation de ces matières organiques dans les processus de culture sont en place et accueillent de plus en plus de producteurs.

Fiche produit
  • Pays / Guatemala
  • Région / Antigua
  • Producteur / Los Volcanes
  • Variété / Bourbon, Villa Sarchi
  • Procédé / Lavé
  • Altitude (m) / 1 500
  • Récolte / Janvier - Février 2020
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