Étui Fragments aux 2 chocolats | 100g

12,90 €

Chocolat au café Las Colinas du Nicaragua & Chocolat Ananas, Raisins et Fruits de la Passion

Description du produit
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100 Produits
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Description
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Une collaboration inédite avec la chocolaterie artisanale parisienne Maison Dix-sept C et notre café de spécialité du Nicaragua Las Colinas.

L'étui Fragments composés de deux chocolats noirs 63% - 100g :
Chocolat au café Las Colinas
Chocolat parsemé de morceaux d'ananas, raisins et fruits de la Passion rappelant les notes du café.

C'est sur les terres d'Amérique du Sud que le chocolat noir Ilanka 63% croise le chemin du café Las Colinas. De cette rencontre naît des fragments de chocolat parsemés d'ananas, de raisins noirs et de fruit de la passion.

Le chocolat Valrhona Illanka

Au nord du Pérou sont récoltées les fèves blanches de cacao à l’origine du chocolat Grande Cuvée Pur Pérou : Illanka. Elles lui confèrent une texture exceptionnellement crémeuse. Son terroir s’exprime par une attaque acidulée marquée et des arômes de fruits noirs gourmands (mûres, myrtilles et raisins noirs). Le corps libère une puissance chocolatée rare, relevée de notes de cacahuètes grillées.


Associé à notre café de spécialité le Las Colinas

Recette exclusive de la Maison Dix-Sept C en collaboration avec Coutume, ce chocolat est associé au café Las Colinas, du Nicaragua.

Son procédé de préparation très particulier, la fermentation anaérobique du café en cerise, lui permet de développer une grande complexité aromatique.

Ce café présente à la fois une belle sucrosité, des arômes de fruits intenses (raisin muscat et ananas confit) avec une légère note acidulée presque pétillante en fin de bouche (fruit de la passion).

Nous avons sélectionné minutieusement ce chocolat et ce café exceptionnels pour créer ces fragments.

Sur ces délicats fragments de chocolat sont parsemés des morceaux d’ananas, raisins et fruit de la passion, rappelant les notes du café.

Peint à la main par la Maison Dix-Sept C

Deux dégustations pour deux lectures de cette recette. Signature de la Maison Dix-Sept C, les Fragments sont peints à la main au chocolat noir au charbon végétal.

L’expérience sensorielle commence par la vue avant d’attaquer le goût.

Comme touche finale artistique, cet étui contient cette carte illustrée, annonciatrice d’une belle dégustation, à conserver tel un souvenir gourmand.

Crédits photos : Cécile de Maison 17C

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Qualité au rendez-vous, plaisirs gustatifs, découvertes, l’excellence ?
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Un site clair, des tarifs compétitifs et un café exceptionnel. Parfait. Merci.
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