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Setapoung (Laos) - 250g

CE-4LS

12,50 €

Parfait en espresso !

Pays / Laos
Région / Paksong - Plateau de Bolaven
Producteur(s) / M.Ki
Variété(s) / Catuai
Procédé / Lavé
Altitude / 1205 m
Récolte / 2019
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Notes de dégustation / Chocolat, caramel, raisins secs, fruits secs.

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M. Ki. est le chef de file du café de spécialité à Setapoung. Il a encouragé les producteurs de ce village à se concentrer sur la qualité et la «propreté» de leurs cafés.
La sélection est très stricte dès la cueillette. En effet, la récolte manuelle permet de retirer les cerises trop ou pas assez mûres qui risquent d’affecter la douceur et la richesse des saveurs du café.
Toujours le sourire aux lèvres, M. Ki apporte un certain optimisme à sa communauté dans les bons moments et dans les temps difficiles.