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Sítio Canaã (Brésil) - 250g

CE-2BSC

13,00 €

Parfait en filtre et en espresso!

Ferme / Sítio Canaã
Région / Caconde, São Paulo
Altitude / 1200-1350m
Variétés / Bourbon Rouge
Procédé / Voie naturelle
Récolte / 2018

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Notes de dégustation / Mangue, sucre de canne, raisin

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En partenariat étroit avec Coutume depuis 2012, João Hamilton cherche à
"Produire le meilleur café du monde" !
Il connait parfaitement son terroir : en effet, depuis 2006 ce producteur n'a reculé devant aucune méthode pour l'exprimer pleinement. Entre récoltes nocturnes, essais de fermentations, lits de séchage surélevés, João Hamilton a tout expérimenté.
En quelques années, il est devenu un des piliers dans sa communauté et a redonné envie aux jeunes brésiliens de s'investir dans les plantations de café.