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Mpanga Lavé (Burundi) - 250g

CE-3BMPL

10,50 €

Parfait en filtre et en espresso!

Ferme / Station de lavage Mpanga
Région / Kabuye, Kayanza
Altitude / 1600-1800m
Variété / Bourbon rouge
Procédé / Voie lavée ; séchage sur lits suspendus au soleil
Récolte / 2015

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Notes de dégustation / Des notes douces de fève de cacao, de mangue, de sucre de canne, une fine acidité de fruit de la passion.

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L’histoire derrière votre café…

Coutume travaille main dans la main avec les producteurs de Mpanga depuis 4 ans. D’année en année un travail considérable a été produit afin d’améliorer les processus de triage, de lavage et de séchage du café. Ce café a été trié par densité puis conduit vers de grands réservoirs de fermentation. Le séchage est fait sur lits africains. Depuis 2014 est réalisé un pré-triage sous ombrage.